Kata orang, semakin ke Timur Indonesia maka akan semakin mudah kita menemukan hasil laut yang lezat. Mulai dari ikan dengan beragam jenis, kerang, cumi sampai kepiting. Percayalah, kata orang itu betul adanya.
Kita bisa memulainya dari pulau Sulawesi. Di sini ada banyak daerah yang terkenal dengan makanan olahan lautnya, mulai dari pesisir barat seperti Makassar, Pangkajene Kepulauan sampai Barru dan Pare-Pare. Di pesisir timur ada kota bernama Sinjai yang juga terkenal dengan olahan hasil lautnya. Kita bisa menikmatinya di sebuah tempat bernama TPI (Tempat Pelelangan Ikan) Lappa.
Tempat menikmati olahan laut di kota Sinjai ini agak unik. Alih-alih kita masuk ke sebuah warung dan memilih ikan atau makanan laut yang ingin disantap, di TPI Lappa kita harus menjalani sendiri urusan mencari makanan laut itu. Kita harus masuk ke TPI atau tempat pelelangan ikan untuk memilih jenis ikan, cumi atau makanan laut lainnya.
TPI Lappa mulai buka jam 5 sore. Puluhan kapal nelayan merapat di pelabuhan dan tentunya ada ribuan ekor ikan dan hewan laut lainnya yang diturunkan dari kapal. Ikan-ikan itu ditempatkan dalam keranjang besar, itu untuk keperluan pengepul dalam jumlah besar. Untuk kita yang mungkin hanya mau menikmati beberapa ekor saja, sudah ada pedagang yang menggelar dagangan di sepanjang jalan pelabuhan.
Ikan-ikan dan hewan laut lainnya itu dibawa oleh nelayan dari berbagai daerah. Sebagian besar datang dari selat Bone sampai ke wilayah Sulawesi Tenggara. Soal kesegaran, percayalah! Ikan-ikan itu masih sangat segar. Rasanya tentu berbeda dengan ikan yang sudah melewati hari-hari panjang dan tiba di etalase swalayan besar di kota-kota besar.
Harga ikan-ikan dan olahan laut di TPI Lappa tentu saja jauh lebih murah dari harga di swalayan. Dengan uang Rp. 50.000,- kita bisa membawa beberapa ekor ikan dengan besaran yang melebihi dua telapak tangan orang dewasa. Pokoknya tidak perlu kuatir kantong akan terkuras.
Nah, setelah menemukan ikan atau hewan laut lainnya yang yang cocok buat Anda maka selanjutnya adalah membawanya ke warung makan di sekitar TPI Lappa. Ada banyak warung makan yang berjejer di bagian luar TPI Lappa. Mereka semua punya kesamaan, sama-sama menerima ikan dan hewan laut lain yang dibawa pengunjung. Mereka akan menerima pesanan mengolah ikan yang kita bawa. Jenis olahannya terserah kita, apakah mau membakarnya polos, atau membakar dengan tambahan bumbu. Semua akan dikerjakan oleh pemilik warung makan.
Lalu, sebagai pengunjung tugas kita apa? Kita hanya perlu mencari tempat duduk yang kosong dan menantikan ikan serta hewan laut lainnya itu selesai diolah. Warung makan di TPI Lappa juga menyediakan nasi dan minuman sebagai teman dari ikan dan makanan laut lainnya.
Tapi jangan heran, bukan hanya nasi putih yang disediakan oleh warung makan di TPI Lappa. Mereka juga menyediakan nasi kuning! Memang awalnya agak mengherankan, makan ikan bakar dengan teman nasi kuning? Apakah cocok? Ternyata memang cocok! Lagipula nasi kuning yang dihidangkan di TPI Lappa rasanya sungguh legit dengan rasa santan yang sangat terasa di lidah.
Bagaimana dengan minuman? Jangan kuatir, Anda bisa mencoba minuman khas Sinjai yang bernama minas. Minuman ini berwarna kuning dan ditaruh di botol minuman kemasan. Warna kuning itu didapat dari campuran tape ubi kayu dan telur bebek dan bumbu rahasia lainnya. Sekilas Anda mungkin mengira rasanya akan membuat eneg, tapi Anda salah! Minuman ini adalah campuran dari rasa manis dan asam. Dengan cara yang entah bagaimana, kita akan kesulitan menemukan bau telur bebek yang bagi sebagian orang rasanya membuat kurang nyaman.
Dan begitulah, ketika semua sudah siap maka di hadapan kita akan tersaji olahan laut yang menggoda. Ikan bakar beragam jenis, cumi bakar dan beragam sambal. Selain itu tentu saja nasi kuning yang mengepul dan beraroma menggoda serta tentu saja sebotol minas yang melengkapi semua kehebohan itu. Hebatnya lagi, semua bisa didapatkan dengan jumlah yang tidak sampai menguras kantong kita.
Jadi, kalau Anda punya kesempatan mengunjungi Sinjai maka jangan sampai Anda melewatkan kesempatan untuk mencicipi sajian makanan laut di TPI Lappa. Rugi kalau sudah sampai ke Sinjai tapi belum mencicipi makanan laut di TPI Lappa. Rugi!
Ikuti tulisan menarik Ipul Gassing lainnya di sini.
