Pernah menyantap sayuran asparagus? Saya kira anda semua pernah menyantapnya walaupun tidak sesering orang Jerman. Orang Jerman tidak hanya mencintai asparagus bahkan mereka memujanya. Berikut cerita saya tentang kegilaan orang Jerman di musim semi dengan asparagus atau"Springtime Spargel Madness". Dalam Bahasa Jerman Spargel berarti asparagus.
Datanglah ke Jerman pas musim pada awal April sampai Juni,dan jangan heran, anda akan menemukan asparagus di mana-mana, di toko-toko, small market, supermarket, di pinggir-pinggir jalan, pasar malam bahkan toko sayuran pun didominasi asparagus. Dan anda Jangan terkejut, ini adalah normal. Seperti juga mertua saya yang sangat bergairah membicarakan rencana Spargelsaison nya yaitu di mana dia mulai merencanakan akan membeli di toko mana yang terkenal dengan Spargelnya yang gede-gede, bagaimana cara memasaknya hingga bagaimana harus mengkonsumsi si spargel yang menumpuk di dapur. Jangan heran mertua saya akan memborong spargel berkilo-kilo karena dijamin harganya murah di waktu musimnya. Spargel bisa diolah dengan bermacam-macam variasi dan biasanya tetangga kiri kanan kita ajak bersama BBQ di kebun dengan menu primadona si Spargel ini.
Cara paling mudah untuk mengolah sayuran penuh gizi ini yaitu Asparagus direbus dalam air mendidih dan disajikan dengan sedikit garam dan mentega. Coba anda ketik di Laman Google ketik 'Spargel Rezepte' atau asparagus receipt Saya kira mesin pencari Google akan meledak dengan banyaknya jumlah resep masakan asparagus ini sampai anda bisa dibuat pusing 7 keliling saking banyaknya!.
Sayapun biasa mengolah asparagus dengan stroberry untuk anak-anak,atau asparagus panggang, dikukus dan digoreng pun tetap lezat!. Resep yang paling mudah ya membeli saus Hollandaise yang langsung bisa sajikan di atas asparagus kukus atau panggang sama lezatnya kok.
Saya lebih menyukai Asparagus yang kurus langsing dan berwarna kehijauan karena rasanya lebih renyah tapi herannya orang Jerman lebih mengidolakan asparagus yang berwarna putih yang terlihat gemuk dan montok, padahal menurut saya yang kurus langsing kehijauan lebih renyah dan lezat. Ada lagi jenis asparagus yang berwarna agak violet walaupun kadang saya jarang menemukannya. Tapi notebene primadona orang Jerman adalah yang berwarna putih montok tersebut!
Menurut berita yang saya baca dari Koran setempat ,Departement Pertanian mengatakan bahwa Jerman mengkonsumsi 127.000 ton asparagus pada tahun 2013 lalu atau 4% lebih banyak dari tahun sebelumnya.Di Asia asparagus tergolong sayuran mahal. Disini pas musim semi saya bisa membeli sekilo asparagus hanya dengan 2 sampai 3 Euro saja, mana tahan tidak beli betul khan?. Sayapun mulai jatuh cinta dengan si asparagus yang berwarna putih ini karena texturnya lebih lembut dan tebal dari versi si tinggi langsing favorit saya dulu.
Kalau diluar sana ada pertandingan ratu sejagat tetapi di Jerman lain lagi disini ada pertandingan Ratu Asparagus, walaupun kontestant tidak disuruh berbusana minim dan tidak ada dewan juri yang menilai kontestant di catwalk dengan busana ala kadarnya itu. Tetapi kontestant Ratu Asparagus dinilai berdasarkan pengetahuannya tentang asparagus dan apa yang menghubungkan dirinya dengan si asparagus , misalnya peserta A telah bertahun-tahun menjadi petani asparagus , atau peserta B telah lama menggeluti dunia per asparagusan sebagai Sales atau Marketing dan lain-lain. Pokoknya peserta haruslah datang dari latar belakang asparagus! Atau setidaknya mengetahui banyak tentang tanaman yang sehat dan penuh gizi ini. Dan nilai plusnya kalau peserta itu cantik tentunya.
Tugas seorang Ratu Asparagus terdiri dari mewakili sayuran itu sendiri, menghadiri konvrensi pers, menghadiri pawai,festival dan pada dasarnya mempromosikan asparagus sebagai suguhan pangan yang lezat. Walaupun penilaian kontestant ini tidak memakai juri diatas mimbar dan tidak ada sesi lenggak-lenggok di panggung anda masih bisa melihat sang kontestant pemenangnya di waktu penampilan resmi mereka sang Ratu Asparagus akan memakai Mahkota dan Selempangnya bak Ratu sejagat juga.
Bagaimana dengan Tip-tip cara memilih asparagus segar dan cara menyimpannya? Andapun akan dibuat terheran-heran dengan keseriusan orang Jerman dengan si Spargel ini. Disini ada sebuah artikel tahunan yang selalu terbit, artikel yng menjadikan bacaan wajib semua orang akan diterbitkan oleh majalah-majalah terkenal di musim ini tiap tahunnya tanpa pernah terlupakana.
Kemarin saya kepasar dan membeli sekilo asparagus, saya diberi tip panjang lebar oleh penjualnya bagaimana cara menyimpan asparagus yang benar, harus dijaga kelembapannya , dimasukkan ke kulkas dan dibungkus dengan kain, serius sekali pedagang itu memberikan tipnya padahal saya harus buru-buru menjemput anak pulang sekolah. Ya itulah Jerman mereka begitu detail dan sistematis dimanapun dan kapanpun!
Saya hampir tertawa lebar sewaktu pedagang itu memberikan tipnya bahwa asparagus mesti dikupas dari atas kebawah mulai dari kepala asparagus. Asparagus jenisnya bisa laki-laki dan perempuan,ada juga jenis cross over varietas. Asparagus laki-laki lebih panjang dan tipis bentuknya dari asparagus wanita.
Stop disini saya sudah hampir ngakak-ngakak kalo saya tidak buru-buru ditowel suami supaya diam.Bagaimana mungkin saya tidak ngakak pembaca wong habis itu dia menambahkan lagi “Bagian kepala adalah bagian terenak yang harus digigit terlebih dahulu”
Tentu saja saya harus menahan diri untuk tidak tebahak-bahak didepan penjualnya, membayangkan bentuk asparagus montok tersebut ditambah dengan tip-tipnya tadi.
Sewaktu saya tanyakan apakah ada jokes di Jerman tentang Asparagus?, menurut saya bentuk asparagus yang putih tebal seperti bentuk alat kelamin laki-laki (maaf ), ternyata mereka menjawab No, tidak ada jokes tentang asparagus di Jerman!.Stephan pun mengamini tidak ada jokes tentang spargel.Come on tertawalah selama masih bisa tertawa tentang asparagus kataku padanya yang dijawab dengan keseriusan wajahnya. Cape deh!
Moral story tulisan ini adalah orang Jerman terlalu menyintai asparagus hingga membuat mereka buta akan segala kelucuan dan bentuk fisik dari asparagus ini, apalagi mereka terkenal sebagai orang yang serius. Jadi apakah kaian tahu perbedaan asparagus dan ratu sejagat? silahkan komen bagi yang tahu.
Ikuti tulisan menarik Gitanyali lainnya di sini.
